水出し珈琲は通常の珈琲と
抽出方法から風味まで差別化されています！
水出し珈琲は、お湯ではなく水で抽出する珈琲です。
オランダ人がインドネシアにおいて、湯で抽出すると独特な味、香りが強く引き出されてしまう珈琲豆を美味しく飲むために考え出した抽出方法で、別名ダッチドコーヒーと言います。
これを良質な珈琲豆を用いて作ることで、雑味の少ない、非常にクリアな風味の美味しい珈琲が出来上がりました。
当店は、より深味を出すため8時間かけてじっくり抽出しております。
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１．水出し珈琲とは何ですか？ |
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水で抽出する珈琲です。一般的には珈琲はお湯で抽出しますが、水で抽出することで雑味の少ない、クリアな風味の珈琲が出来上がりました。 |
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２．ダッチ珈琲との違いは何ですか？ |
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呼び方の違いだけで、基本同じです。昔オランダ人がインドネシアにいた時にお湯で淹れると美味しくなく飲めないような珈琲を飲むために工夫した飲み方です。品質が悪くてお湯で淹れると特異な香りや味が出てしまう珈琲を水で抽出することによって必要最低限の風味だけを取り出したのです。この方法で高品質の豆を用いて抽出するとさらに美味しくなります。 |
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３．風味の特長は？ |
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必要最低限の風味だけ取り出されるので、雑味のない香り高いきれいな味の珈琲となります。 |
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４．抽出時間はどのくらいですか？ |
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一般的には、最低3時間以上で６時間くらいです。ハルカ☆ミライ・ドウでは、より美味しく深みを楽しんで頂くために８時間かけてじっくり抽出しております。 |
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５．珈琲豆は特別なものですか？ |
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自家焙煎店の新鮮な珈琲豆を使っています。新鮮とは焙煎したてということです。珈琲は生鮮食品ですので、高品質であることはもちろん、新鮮さが求められています。 |
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地元の老舖店
S43創業の信頼と安心でこれまでもたくさんの皆様に宝石、時計、メガネ、ジュエリーリフォーム、修理、加工をご提案・お受けさせて頂いております。 豊富な品揃えと長年の伝統ある経験と知識で感謝の気持ちを忘れずに日々営業させて頂いております。 |
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購入後の安心感
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トヨタ宝冠堂
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